Unser Küchenchef Daniel Müllek ist von Anfang an dabei. Im vergangenen Jahr bestand er erfolgreich die Prüfung zum Fleischsommelier an der Fleischer-Akademie in Augsburg. Wir sind sehr stolz auf unseren Küchenchef und gratulieren ihm an dieser Stelle nochmals herzlich.
Seine Affinität zu Fleisch hat Daniel schon in Kindheitstagen entwickelt und sich entschieden, den Beruf des Kochs zu erlernen. Zu unserem Glück, denn auch der Beruf des Metzgers war eine Option.  Seine Reisen rund um die Welt und die dabei gemachten Erfahrungen bringt unser Chefkoch immer wieder in die Entwicklung der Speisekarte mit ein.  Dank seiner Intuition, seiner Neugierde und seiner Passion verwirklicht sich Daniel einen lebenslangen Traum: die besten Steaks und Burger für unsere Gäste auf den Teller zu bringen.
Die Recherche und  Auswahl hochqualitativen Fleisches zeichnen unseren Küchenchef aus. Er begleitet den Dry-Aging-Prozess konsequent, wodurch  wir die höchste Qualität in Punkto Geschmack, Sukkulenz, Ikumi und Textur anbieten können.

Zusammen mit unserem Küchenteam hat Daniel die Rezepte für viele der hauseigenen Saucen, Dressings und Gerichte entwickelt. Hier spielt seine Erfahrung und seine Passion eine große Rolle. Daniels Mission ist es, stets die bestmögliche Erfahrung für unsere Gäste zu schaffen. Kontinuierlich entwickelt und testet er „Neues“ – und dadurch schafft er immer wieder kulinarische Highlights und vor allem exklusive Fleischcuts. Es lohnt sich also, in unseren Speisekarten und auf unseren Bildschirmen nach den neuesten Cuts und Kreationen Ausschau zu halten.